Tableaux
récapitulatifs des régions vinicoles
Tableaux
récapitulatifs des régions vinicoles
et
Leurs vertus
Alsace-Lorraine et Bordelais
| Les Régions vinicoles et Leurs vertus |
Alsace-Lorraine Riesling, Gewurztraminer |
Bordelais
Les Médoc St Estèphe, Pauillac, StJulien , Margaux, Listrac |
Bordelais Les Graves
|
Bordelais Sauternes et Barsac Château Yquem |
Bordelais
Premières Côtes de Bordeaux |
Bordelais Les StEmilions Les Pomerol Château Petrus Les Fronsac |
| asthénie, anémie, convalescence, appétits défaillants | Les Médoc | Les Graves rouges | Sauternes et Barsac(élevés en sucres naturels →pas pour les diabétiques) | Les Pomerol(fer) | ||
| déprime, angoisse | Les Médoc | |||||
| carence en fer, calcium, minéralisant | vins d'Alsace | Les Médoc | Les Graves rouges | Premières Côtes de Bordeaux (silice) | ||
| palpitations, antispasmodique,vomissements | ||||||
| hyperacidité gastrique | Sauternes et Barsac | |||||
| digestion | Riesling, Gewurztraminer | |||||
| élimination des graisses, surcharge pondérale, | Riesling, Gewurztraminer (vitamine B7 ou inositol) |
Les Graves blancs(faible concentration en sucres → les régimes) | ||||
| entérocolites, diarrhées, colibacilloses | ||||||
| hypertendus, cardiaques fonctionnels | Les Graves blancs | |||||
| élasticité capillaire sanguine,sujets aux hématomes, rétention hydrique, | Les Médoc (sujets aux crises d'urticaires riche en potassium) | Les Graves blancs(silice) | Premières Côtes de Bordeaux(silice) | Les StEmilions (présence d'oenotanins riches
en vitamine P) Les Fronsac |
||
| hémorragie | Les Graves rouges | Les Fronsac | ||||
| système nerveux, action tonique des nerfs(riches en fer, en phosphore, en potassium et en tanin) | Les Médoc St Estèphe, Pauillac, St Julien, Margaux, Listrac |
Sauternes et Barsac(équilibre et calme le système nerveux) | Premières Côtes de Bordeaux(sujets aux suppurations et aux "frileux", riche en silice) | |||
| rhumatisme | ||||||
| élimination rénale, acide urique et urée
|
vins d'Alsace(riches en sels potassiques) | Les Graves blancs | ||||
| ostéoporose,ménopause, structure osseuse, décalcification | Les StEmilions (concentration magnésique fixe le calcium) |
Tableau récapitulatif
La Région vinicole du Sud Ouest
| Les Régions
vinicoles et Leurs vertus |
Sud-Ouest Bergerac Montravel Monbazillac Cahors Gaillac |
Val de Loire-Région
Centre région du Muscadet |
Val de Loire-Région Centre Les vins d'Anjou et du Saumurois |
Val de
Loire-Région Centre La Touraine |
Val de
Loire-Région Centre Le Sancerre Le Nivernais |
| asthénie, anémie, convalescence, appétits défaillants |
Monbazillac(sucré naturellement à éviter aux diabétiques et pour ceux qui
ont des excès pondéraux) Cahors(fer) |
Les rouges de Chinon et de Bourgueil | |||
| déprime, angoisse | Monbazillac(coup de fouet joyeux) | ||||
| carence en fer, calcium, minéralisant | Cahors(calcium, silice, fer,tanins) | ||||
| palpitations, antispasmodique,vomissements | |||||
| hyperacidité gastrique | Les blancs de Touraine(Les Vouvray et les Mont Louis)ne sont pas recommandés | ||||
| digestion, paresses intestinales | Bergerac(cas de paresse
stomacale) Montravel Gaillac(à petite dose pour diabétiques) |
Les vins Blancs d'Anjou et de la région de Saumur | Les Vouvray et les Mont Louis | ||
| élimination des graisses, surcharge pondérale, cholestérol |
Montravel(faible concentration en sucres) Gaillac Gaillac(rhumatisme, douleurs articulaires) |
Muscadet(cholestérol; vitamine B7 ou inositol) | Les vins blancs et rouges (à éviter par les diabétiques et les hypertendus) | Les vins de
Sancerre(chrome)abaisse le taux de cholestérol Faible teneur en alcool donc pour les diabétiques et les sujets souffrant de goutte |
|
| entérocolites, diarrhées, colibacilloses | |||||
| hypertendus, cardiaques fonctionnels | Muscadet(dissolution des graisses) | Les vins de Pouilly | |||
| élasticité capillaire sanguine,sujets aux hématomes, rétention hydrique, | Cahors(vitamine C, présence de la rutine càd vitamine P) | ||||
| hémorragie | |||||
| système nerveux, action tonique des nerfs(riches en fer, en phosphore, en potassium et en tanin) | |||||
| rhumatisme | |||||
| diurétique, élimination rénale, acide urique et urée
|
Montravel(garder la ligne) | Muscadet(élimination de calculs, urée) | Les vins Blancs de Saumur | Les blancs de Touraine:Les Vouvray et les Mont Louis(lithiases biliaire ou urinaire, calculs) | Les blancs du Nivernais(vitamine B2 riboflavine) |
| ostéoporose,ménopause, structure osseuse, décalcification | Les rosés et
rouges d'Anjou (calcium et silice) Les rouges de Saumur(recalcifiant) |
Tableau récapitulatif
La Région vinicole de la Bourgogne et du Beaujolais
| Les Régions
vinicoles et Leurs vertus |
La Bourgogne Le Chablis Côte de Nuits
|
La Bourgogne Côte de Beaune Pommard Montrachet Meursault Volnay Corton Charlemagne |
La Bourgogne Mercurey Mâconnais |
Le Beaujolais Chiroubles Juliénas St Amour Moulin à Vent Morgon |
| asthénie, anémie, convalescence, appétits défaillants |
Côte de Nuits (sels minéraux,fer, action hématopoïétique) |
Pommard,Volnay (anorexiques,hypotendus) Les Blancs (forte teneur en sucre, interdit aux diabétiques) |
Les rouges et le Mercurey (favorise la genèse des globules rouges, interventions chirurgicales ou suites hémorragiques) Les rouges Mâconnais |
|
| déprime, angoisse | Chablis(oxygène le cerveau) | Morgon(magnésium, calcium, phosphore, sodium, potassium et vitamine C) | ||
| carence en fer, calcium, minéralisant | Les rouges(riches en tanin et vitamines P) | |||
| palpitations, antispasmodique,vomissements | ||||
| hyperacidité gastrique | ||||
| digestion, paresses intestinales | Côte de Nuits(avec modération) |
|
Beaujolais (présence d'oenidol, affections virales et microbiennes) Morgon(magnésium) |
|
| élimination des graisses, surcharge pondérale, cholestérol | Côte de Nuits (déconseillé) | Les rouges (présence d'oenidol→ affections virales et microbiennes)Les Blancs(forte teneur en sucre, à éviter) |
Les Blancs Maconnais (potassium) |
Beaujolais (présence d'oenidol→ affections virales et microbiennes) |
| entérocolites, diarrhées, colibacilloses | Beaujolais(présence d'oenidol→ affections virales et microbiennes) | |||
| hypertendus, cardiaques fonctionnels | Chablis(potassium→rythme cardiaque et tension artérielle) | Mercurey(riche
en alcool, à éviter) Les Blancs Maconnais (potassium) |
||
| élasticité capillaire sanguine,sujets aux hématomes, rétention hydrique, | ||||
| hémorragie | ||||
| système nerveux, action tonique des nerfs(riches en fer, en phosphore, en potassium et en tanin) | Chablis(sportifs→potassium) | |||
| rhumatisme | ||||
| diurétique, élimination rénale, acide urique et urée | Chablis(arthritisme) | Les Blancs(arthritisme, sauf pour les lésions rénales) |
Les Blancs Maconnais (potassium)
|
Morgon(magnésium) |
| ostéoporose,ménopause, structure osseuse, décalcification | Beaujolais |
Tableau récapitulatif
La Région vinicole du Champagne
du Côte du Rhône et Vallée du Rhône
du Jura
| Les Régions
vinicoles et Leurs vertus |
Le Champagne
|
Le côte du Rhône Clairette de Die Gigondas Tavel Lirac Châteauneuf du Pape |
Le Jura Vin de paille Vin jaune de Château-Chalon Les rouges Blancs secs d'Arbois |
| asthénie, anémie, convalescence, appétits défaillants |
Vin jaune et Vin de paille (soutenir un effort physique important) |
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| déprime, angoisse | Champagne(phosphore→euphorisant) | ||
| carence en fer, calcium, minéralisant |
Clairette de Die Les rouges |
Les rouges(calcium et silice) | |
| palpitations, antispasmodique,vomissements | |||
| hyperacidité gastrique |
Blancs
secs d'Arbois (déconseillés pour l'acidité stomacale) |
||
| digestion, paresses intestinales | Champagne(gaz carbonique à l'état naturel→combat l'aérophagie) | Les rouges(déconseillé pour les intestins et côlons fragiles) | |
| élimination des graisses, surcharge pondérale, cholestérol | Champagne(riche en soufre→élimine le cholestérol) |
Vin jaune et
vin de paille (déconseillés aux diabétiques→concentrés en alcool et en sucres) |
|
| entérocolites, diarrhées, colibacilloses |
Champagne (acidité naturelle) |
||
| hypertendus, cardiaques fonctionnels |
Champagne (potassium→ tension artérielle) |
||
| élasticité capillaire sanguine,sujets aux hématomes, rétention hydrique, | Champagne(riche en soufre→élimine le cholestérol) | ||
| hémorragie | |||
| système nerveux, action tonique des nerfs(riches en fer, en phosphore, en potassium et en tanin) | Champagne(vitamine B1, fructose et glucose) | ||
| rhumatisme | |||
| diurétique, élimination rénale, acide urique et urée | Champagne(potassium) | Clairette de
Die(diurétique) Les blancs et rosés(déconseillés→lithiases urinaires et rénales) |
|
| ostéoporose,ménopause, structure osseuse, décalcification | Les rouges(silicium) |
Tableau récapitulatif
La Région vinicole du Languedoc-Roussillon
de la Provence et de la Corse
| Les Régions
vinicoles et Leurs vertus |
Le
Languedoc-Roussillon Minervois Blanquette de Limoux Costières du Gard Coteaux du Roussillon Muscats |
Provence Cassis et Bandol |
La Corse Vin de Corse AOC : Sartène, Calvi, Ajaccio, Figari, Porto-Vecchio, Côteaux du Cap Corse |
| asthénie, anémie, convalescence, appétits défaillants |
Costières du Gard("remontant") Coteaux du Roussillon (concentration en sucres naturels) |
Vins de Corse(calcium et silice)
|
|
| déprime, angoisse | Blanquette de Limoux(phosphore→euphorisant) | ||
| carence en fer, calcium, minéralisant | Minervois(forte
teneur en manganèse) Costières du Gard Coteaux du Roussillon(silice) |
Vins de Provence(calcium magnésium)
|
Vins de
Corse(calcium et silice)
|
| palpitations, antispasmodique,vomissements | Vins de Provence(calcium magnésium) | ||
| hyperacidité gastrique | |||
| digestion, paresses intestinales | Coteaux du Roussillon(déconseillé→concentration en sucres naturels) |
Vins de Provence(calcium magnésium) |
|
| élimination des graisses, surcharge pondérale, cholestérol | Costières du Gard("coupe faim" pour les personnes qui surveillent leur ligne) | Vins de Provence(calcium magnésium) | Vins du Cap Corse (déconseillés→forte concentration en fructose |
| entérocolites, diarrhées, colibacilloses | |||
| hypertendus, cardiaques fonctionnels |
|
Vins de Corse(calcium et silice) | |
| élasticité capillaire sanguine,sujets aux hématomes, rétention hydrique, | |||
| hémorragie | Minervois(forte teneur en manganèse→prothrombine) | ||
| système nerveux central, action tonique des nerfs(riches en fer, en phosphore, en potassium et en tanin) | Blanquette de Limoux(teneur en phosphore) | Vins de Provence(calcium magnésium) |
Vins de Corse, Sartène et Ajaccio (affections pulmonaires→ calcium et silice) |
| rhumatisme, arthrite | Minervois(arthrite,asthmatiques,"rhume des foins" →forte teneur en manganèse) |
Les Rouges de Bandol et Cassis (goutteux, artériosclérose) |
|
| diurétique, élimination rénale, acide urique et urée
|
Les Blancs et Rosés Les Rouges à déconseiller (lithiases rénales et sables urinaires) |
||
| ostéoporose,ménopause, structure osseuse, décalcification |
Minervois(forte teneur en manganèse) Costières du Gard(minéralisants) |
